Archive pour avril, 2010

Le pâté végétal de ma maman

Posted in Cuisine recettes bouffe... with tags , , on 15 avril 2010 by Jeff

 

Pâté végétal miso tahin

Avant

Bon, ce n’est pas une recette de ma maman à moi, qui n’aurait jamais cuisiné des trucs comme ça…, mais une recette super-archi-facile et rapide postée par Clea sur Marmiton.org

  

Préparation : 10 min – Cuisson : 0 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 3 cuillères à soupe de tahin (pâte de sésame blond ou brun)

– 1 cuillère à soupe de miso (pâte fermentée de soja japonaise)

   (non pasteurisé…)

– 1 cuillère à soupe d’échalote finement hâchée

– 1 cuillère à soupe de persil ou autre herbe (ciboulette…)

  finement hâché

– 2 cuillères à soupe d’eau

    

Préparation :

Bien mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.

Mettre dans un joli bol et laisser au frais jusqu’au moment de servir.

Déguster étalé sur du pain complet toasté ou non, à l’apéro, en entrée ou en pique-nique. Délicieux aussi dans les pâtes avec un peu de crème fraîche ou de crème de soja…

    

Alors moi, j’ai mieux réussi et appréciée la deuxième fois. C’est un pâté qui ne vise pas du tout à imiter le pâté « de viande », non, non, c’est tout à fait autre chose…

Je préviens, ça risque de désarçonner légèrement ceux qui ne connaissent pas le miso, voire le tahin… C’est pourquoi je préconise de goûter et de rectifier à la fin : rajouter un peu de tahin si l’on trouve qu’il y a trop de miso, faire un peu plus liquide, ou un peu plus solide, etc.

Et si l’on aime, on peut sans problème doubler, tripler ou quadrupler les quantités… Pour ma part, c’est tartiné sur du Wasa…

        

pâté_miso2_avril_10

Après 😉

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Bouffe de merde…

Posted in Alimentation et santé with tags , on 6 avril 2010 by Jeff

Un article de Laurent Chambon sur le blog Minorités, découvert par l’intermédiaire de Rezo.net, article que je me permets de reprendre et « stocker » ici, car il rejoint pas mal ma réflexion personnelle à propos de la bouffe dont le complexe agro-industriel aime à nous gaver…


manger_bouger

Vie de merde, bouffe de merde, corps de pauvres

filet
Laurent Chambon

par Laurent Chambon – Dimanche 04 avril 2010

Laurent Chambon est docteur en sciences politiques, spécialiste des minorités en politique et dans les médias, il a siégé pour le Parti travailliste à Amsterdam Oud-Zuid de 2006 à 2010, est chercheur à l’Université de Poitiers pour le projet MinorityMedia et est co-fondateur de Minorités.

filet

À chaque fois que je rentre dans la banlieue où j’ai grandi, dans le neuf-un, je suis frappé par plusieurs choses: (1) tout est bien propre avec des fleurs partout malgré les voitures qui brûlent, (2) les zones commerciales à l’américaine (des magasins/entrepôts construits à la va-vite autour d’un parking) remplacent les dernières forêts, (3) on voit que les gens ont de moins en moins d’argent et les supermarchés ont supprimé les produits les plus luxueux au profit des gammes premier prix, (4) la laideur commerciale et l’indigence des publicités omniprésentes sont d’une violence extrême et (5) il y a plein de gens vraiment très gros partout. Plus que gros. Carrément obèses, en fait.

Il y a quatre ans, j’avais été mixer mon premier disque à Detroit. Là-bas, la laideur structurelle de la ville et l’obésité des gens faisaient partie de Lire la suite

Argghhh une crêpe au caramel…

Posted in Cuisine recettes bouffe..., Do you remember ? with tags , , , on 2 avril 2010 by Jeff

Crêpe au caramel

Bravo Victoire et Tiphaine !