Archive pour juillet, 2015

Sirop de griottes – C’est mon premier… Il est bon !

Posted in bouffe..., Cuisine, Cuisine recettes bouffe... with tags , , , , , , , , on 12 juillet 2015 by Jeff

sirop griottes

 

Hmm délicieux repas indien hier soir ! La vino estis mirinda ;-o) Une histoire de vin trop longue à raconter. Mais : mirinda !…

Pour la première fois, j’avais fait du sirop de griotte. Pas mal ! Je recopie la recette choisie, elle vient du site « 750 g ».

Tout le « coup de main » est dans la quantité de sucre, qu’il faut adapter exactement.

Il faut garder suffisamment d’acidité, pour qu’on sente bien celle de la griotte. Mais en même temps il faut mettre du sucre, c’est un sirop, hein. Il faut goûter au fur et à mesure, et arriver pile poil au point où le sucre magnifie l’acidité de la griotte.

La quantité indiquée ci-dessous est pour un sirop de « cerises normales », pas de griottes, elle est donc insuffisante, il faut augmenter à votre goût…

Ingrédients

  • 1,5 kg de cerises dénoyautées
  • 4 filaments de zeste de citron
  • 1 citron pressé
  • 230 g de sucre en poudre

Préparation

Étape 1

Mélanger les cerises, le jus et le zeste de citron, le sucre et 500 ml d’eau dans une grande casserole.

Étape 2

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes en écrasant de temps en temps les cerises avec un presse-purée pour en extraire le jus.

Étape 3

Passer la préparation au chinois puis la filtrer.

Étape 4

Ébouillanter un bocal ou une bouteille en verre. Retourner sur un torchon propre et laisser sécher. Y verser le sirop et fermer hermétiquement.

 

Conseil

Ce sirop peut se conserver jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
Pour 500 ml de sirop.
Au moment de servir, verser un fond de sirop dans un verre, ajouter un zeste de citron et compléter avec de l’eau gazeuse. Délicieux également dans du lait de coco avec un trait de sirop au chocolat, le tout servi dans un verre rempli de glaçons. Parfume aussi très agréablement la crème glacée.

Commentaire de Valber1

 « J’ajoute une cuillère d’armagnac et dans un sachet de lin je laisse les noyaux durant la cuisson afin de parfumer mon sirop…un délice… »

 

 

Ça faisait lontemps… que j’avais plus fait de radio…

Posted in Espéranto with tags , , , on 10 juillet 2015 by Jeff

 

J’aime assez bien ;-o)

radio_vg(cliquez)

 

Si on m’avait dit… , il y a moins d’un an…

Posted in Espéranto with tags , , on 10 juillet 2015 by Jeff

 hola - saluton1

 

– que j’apprendrais l’Espéranto,

– que je créerais un site pour ceux qui veulent apprendre cette langue aussi merveilleuse que méconnue…,

– que je rendrais un service certain ;-o) aux samideanoj de Bourg en Bresse en créant leur site internet,

– que je rencontrerais en quelques mois plus de gens incroyables et passionnants que durant toute ma vie précédente ;-o)

– que j’arpenterais les rues de Séoul ou d’ailleurs…, que partout où j’irai un geamiko sera prêt à venir à ma rencontre, que désormais la planète sera mon pays,

– et que …,

– et que …,

ben… je l’aurais pas cru, bien sûr ! ! !…

Je garde en souvenir de tous ces bons moments ce message de Jean-Louis, alors président du club de Bourg.

 

Saluton, kara samideano Jean-François!

Vere, hieraŭ, vi alportis al mi grandan helpon.

Ĉivespere, mi prezentos la novan retejon al mia estraro. Mi opinias ke ili estos surprizataj. Mi skribos iliajn reagojn al vi.

Tutkore

JLouis