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Le pâté végétal de ma maman

Posted in Cuisine recettes bouffe... with tags , , on 15 avril 2010 by Jeff

 

Pâté végétal miso tahin

Avant

Bon, ce n’est pas une recette de ma maman à moi, qui n’aurait jamais cuisiné des trucs comme ça…, mais une recette super-archi-facile et rapide postée par Clea sur Marmiton.org

  

Préparation : 10 min – Cuisson : 0 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 3 cuillères à soupe de tahin (pâte de sésame blond ou brun)

– 1 cuillère à soupe de miso (pâte fermentée de soja japonaise)

   (non pasteurisé…)

– 1 cuillère à soupe d’échalote finement hâchée

– 1 cuillère à soupe de persil ou autre herbe (ciboulette…)

  finement hâché

– 2 cuillères à soupe d’eau

    

Préparation :

Bien mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.

Mettre dans un joli bol et laisser au frais jusqu’au moment de servir.

Déguster étalé sur du pain complet toasté ou non, à l’apéro, en entrée ou en pique-nique. Délicieux aussi dans les pâtes avec un peu de crème fraîche ou de crème de soja…

    

Alors moi, j’ai mieux réussi et appréciée la deuxième fois. C’est un pâté qui ne vise pas du tout à imiter le pâté « de viande », non, non, c’est tout à fait autre chose…

Je préviens, ça risque de désarçonner légèrement ceux qui ne connaissent pas le miso, voire le tahin… C’est pourquoi je préconise de goûter et de rectifier à la fin : rajouter un peu de tahin si l’on trouve qu’il y a trop de miso, faire un peu plus liquide, ou un peu plus solide, etc.

Et si l’on aime, on peut sans problème doubler, tripler ou quadrupler les quantités… Pour ma part, c’est tartiné sur du Wasa…

        

pâté_miso2_avril_10

Après 😉